GREEN PRESS COMUNICACION PRESENTE EN MADRID FUSION
Por décimo segunda vez Madrid ha vuelto a ser el epicentro mundial de la gastronomía, bajo el lema “Comer en la ciudad: la inspiración está en la calle”. Esta edición de Madrid Fusión ha contado con 17 talleres y numerosas clases magistrales en la que los congresistas han podido interactuar con los mejores chefs del mundo, unos 100 en esta edición; 150 empresas del sector de la hostelería y la alimentación presentaron sus novedades y productos estrella; 1.000 congresistas, 500 periodistas de todas las nacionalidades y más de 2.500 visitantes diarios han estado presentes en Madrid Fusión 2014.
Entre el medio centenar de periodistas acreditados se encontraba la directora de Green Press Comunicación, Maripi Gadet. Como primera empresa de comunicación española en la impulsión de empresas del sector natural, Green Press, cubrió informativamente el evento con encuentros con prestigiosos cocineros y empresas expositoras. En Madrid Fusión 2014 ha tenido una presencia primordial la cocina natural con la presencia, cada vez mayor, de productos vegetales y ecológicos, lo que ha apoyado Green Press con diferentes actuaciones.
Sobre la de vanguardia, mucho se habló de los huertos urbanos y bastantes fueron los cocineros que contaron cómo viven esa experiencia creativa, entre ellos Eneko Atxa (Azurmendi. Bilbao) y Pascal Barbot (Astrance. París). Rodrigo de la Calle (Villamagna. Madrid), Fernando del Cerro (Casa José. Aranjuez) y Sergio Bastard (La casona del Judío. Santander) mostraron su forma de entender la cocina vegetal en una ponencia, Trasgresión Vegetal, que levantó muchísima expectación. Uno de los momentos estelares fue la entrevista a Michel Bras (Michel Bras. L’Aguiole) el cocinero que más ha influido en la cocina española contemporánea (y que más estrellas Michelin tiene en el mundo: 17) quien habló de la pujanza del mundo vegetal en la cocina de nuestros días.
Quien nunca falta a la cita es nuestro chef más premiado y más internacional, Ferran Adrià. Si bien este año no pudo estar en persona, entró en la pantalla gigante del auditorio del Palacio de Congresos en conexión desde Nueva York. A través de un video, Adrià mostró las imágenes de las nuevas instalaciones del BullipediaLAB, un complejo situado en Barcelona donde van a trabajar más de 70 personas y que supone el arranque de elBullifoundation. La inauguración se prevé para mediados de marzo. El gran objetivo del elBullifoundation y de la Bullipedia va a ser compartir el saber. Por como subrayó Ferrán “es un proyecto sobre todo para la gente joven, para las nuevas generaciones, para cuando cocinen. Ya sabéis que una de mis filosofías es: si piensas bien, cocinas bien”, afirmó el prestigioso cocinero español, quien también destacó que cada vez es mayor la incorporación de alimentos de salud a las nuevas creaciones culinarias.
